PAR MUMS
LIELS SPĒKS MĪT
MAZĀS LIETĀS,
TĀDĒĻ AR PERSONĪGU ATTIEKSMI IZTURĀMIES PRET KATRU MAZO LIETU.
Mēs esam “Tiny Giant” - specialty kafijas grauzdētava, kas vēlas atstāt nozīmīgu nospiedumu lielajā kafijas pasaulē. Esam pieredzējuši, kā mazs malks var radīt iedvesmu un kā neliels žests, var radīt saikni, kas saglabājas visu mūžu. Mēs dzīvojam kontrastu laikmetā. Dzeram melnu kafiju ar baltu pienu. Baudām mazu espresso krūzīti brīžos, kad nepieciešama liela enerģija. Kāds alkst kafijas rūgtuma, citi krūzē meklē augļu notis. Mēs “Tiny Giant” pamanām šos kontrastus un svinam tos. Jo arī pats kafijas gatavošanas un baudīšanas process ir pilns ar kontrastiem. Vieni rīta kafijas krūzi izbauda steigā un ceļā, citi – garā, mierpilnā rituālā. Daži no mums gadiem dzer melnu kafiju, kamēr citi ik dienas meklē kādu jaunu garšu, aromātu vai pagatavošanas veidu. Kafija mēdz būt tik pat dažāda kā mēs paši. Un tieši šī dažādība padara kafijas pasauli tik aizraujošu, dinamisku un atklājumiem pilnu. Mēs esam šeit, lai palīdzētu izzināt kafijas pasauli, lai Tu katru malku varētu izgaršot pats savā ritmā un savā iecienītākajā veidā. Mēs vienmēr novērtēsim kafijas spēku, tāpat kā vienmēr novērtēsim mazo lietu lielo nozīmi. Tiny Giant!
UZLABOJIET SAVU KAFIJAS BAUDĪŠANAS PIEREDZI AR MŪSU ''SPECIALTY" GRAUZDĒJUMIEM
Tiny Giant mēs neesam tikai grauzdētāji - mēs esam meistari, kuri cenšas izcelt labāko no katras kafijas pupiņas. Ar vairāk nekā 8 gadu pieredzi ''Specialty'' kafijas pasaulē un 5 gadu pieredzi tās grauzdēšanā, mēs esam apguvuši mākslu izcelt katras kafijas unikālo garšas profilu, nodrošinot, ka katrs malks ir neaizmirstams piedzīvojums.
MŪSU NOSLĒPUMS?
VISS SĀKAS AR PUPIŅU IZVĒLI
Mēs iepērkam tikai kvalitatīvākās, atbildīgi iegūtas zaļās kafijas pupiņas no visas pasaules, ar rokām izvēloties katru šķirni, lai nodrošinātu tās izcilo kvalitāti un atšķirīgās īpašības. Visas kafijas, kuras iepērkam ir novērtētas ar 80+ punktiem pēc Specialty Kafijas Asociācijas standartiem. No sulīgajām Etiopijas augstienēm līdz saules pielietajām plantācijām Kolumbijā.
Mūsu grauzdēšanas process ir tas, kurā notiek burvība. Pievēršot īpašu uzmanību detaļām, mēs eksperimentējam ar temperatūru, grauzdēšanas ilgumu, gaisa plūsmu un daudz ko citu, lai katram kafijas reģionamizveidotu perfektu, atbilstošu grauzdēšanas profilu. Rezultāts? Tiek izcelts katra kafijas reģiona unikālais garšu profils.
IZGATAVOTS AR AIZRAUTĪBU, GRAUZDĒTS AR PRECIZITĀTI
Mūsu Specialty kafijas grauzdētavā konsekvence ir mūsu vizītkarte. Sākot ar zaļo pupiņu atlasi un beidzot ar izvērtēšanu pēc grauzdēšanas, mēs katrā procesa posmā veicam kvalitātes kontroles pasākumus. Mēs esam izstrādājuši vairākus kvalitātes kontroles procesus pēc grauzdēšanas, lai nodrošinātu, ka katra partija katru reizi sniedz tādu pašu izsmalcinātu garšas profilu, pie kāda esat pieraduši.
KONSEKVENCE, UZ KURU VARAT PAĻAUTIES