Vienreģiona Filtra Kafija, Etiopija, Guji

• Avene
• Hibisks
• Citronu toniks
• Bergamots

• Izcelsme – Etiopija, Guji, Megadu, Betta Buna

• Grauzdejums – Filtram

• Augstums - 2000-2200 metri v.j.l.

• Šķirne - 74112, 74110, Wild Guji Megadu

• Apstrāde – Dabīga

Kafijas izcelsme – Ethiopia, Guji, Megadu, Betta Buna
 
Guji ir reģions ar dziļām kultūras tradīcijām, tāpēc jau no sākuma sapratām, ka darbs šeit iespējams tikai ciešā partnerībā ar vietējiem kopienu līderiem. Mūsu 50 hektāru lielais īpašums ir daļa no 220 hektāru saimniecības, kas pieder cienījamiem Guji līderiem — Gash Duba un Ato Saffay. Viņi ir augsti respektēti lēmumu pieņēmēji ar izcilām zināšanām kafijas audzēšanā, un sadarbība ar viņiem ir bijusi būtiska mūsu panākumiem.

Guji ir kalnains, mežiem bagāts reģions ar auglīgu augsni un izcilu potenciālu augstākās kvalitātes kafijai. Tomēr reģiona reputācija balstās ne tikai dabas apstākļos — kvalitatīva kafijas audzēšana šeit ir daļa no kultūras. Pēdējo 20 gadu laikā fokuss uz kvalitāti ir kļuvis īpaši izteikts: saimnieki rūpīgi kopj augsni un augus, bet ražas novākšanā tiek atlasītas tikai pilnībā nogatavojušās ogas.
Megadu ferma atrodas skaistā meža teritorijā, un mūsu darbība sākās kā pilotprojekts, lai pārliecinātos, ka sadarbība būs vērtīga gan mums, gan vietējām kopienām. Tā ir pāraugusi veiksmīgā, ilgtermiņa partnerībā, kas pārsniegusi gaidīto gan kvalitātes, gan ietekmes ziņā.

Guji ir īpaši pazīstams ar izcilām naturāli apstrādātām kafijām.

Strādājot kopā ar vietējiem audzētājiem, mēs apvienojam viņu pieredzi saimniekošanā ar mūsu zināšanām par dažādām apstrādes metodēm — no naturālās un mazgātās līdz eksperimentālām, piemēram, anaerobajai fermentācijai. Rezultāts ir sadarbībā radīta, augstas pievienotās vērtības specialty kafija, kas sniedz ieguvumu gan audzētājiem, gan gala patērētājiem.