Vienreģiona Filtra Kafija, Brazīlija
11,00 €
VIEGLS AUGĻU MIZIŅU SKĀBUMS, KURU HARMONIZĒ MEDUS SALDUMS. NOBEIGUMĀ JŪTAMA BRAZĪLIJAS RIEKSTU NOTS AR VIEGLU ŠOKOLĀDES PĒCGARŠU.
Daudzums
Garšu notis
- Rieksti
- Īriss
- Piena šokolāde
Par kafiju
-
Izcelsme – Brazīlija, Minas Gerais reģions, Vergem Grande saimniecība
-
Grauzdējums – Filtra
-
Augstums – 1200 m vjl
-
Šķirne – Mundo Novo
-
Apstrādes metode – Dabīga
Šī kafija nāk no Sul de Minas – lielākā Arabikas kafijas audzēšanas reģiona Brazīlijā, kas nodrošina aptuveni 30% no valsts Arabikas kafijas ražošanas. Reģiona klimats, topogrāfija un ģeogrāfija padara to par ideālu vietu Brazīlijas izcilāko kafiju audzēšanai. Mundo Novo ir labi pazīstama Arabikas kafijas šķirne, kas Brazīlijā ir īpaši tradicionāla. Tai piemīt ierastās šokolādes, riekstu un karameles notis, kas raksturīgas Brazīlijas kafijām.
Stingri kvalitātes kritēriji nodrošina augstu standartu: augstums, Arabikas šķirņu izvēle, atbilstība likumdošanai un kafijas degustācijas (cupping) rezultāti virs 80 SCA punktiem. Turklāt kafija tiek uzglabāta akreditētās noliktavās kvalitātes kontroles nodrošināšanai.
Pēdējos gados rūpīgāka pieeja, ieguldījumi tehnoloģijās, uzmanība detaļām, īpaši pēcapstrādes procesos, kā arī cieša sadarbība starp audzētājiem ir ievērojami paaugstinājusi Sul de Minas kafijas kvalitāti, sasniedzot līdz šim nepieredzētu līmeni kvalitātes rādītājos.
