Vienreģiona Filtra Kafija, Brazil, Sul De Minas Gerais, Casa Almeida
12,00 €
PILNMIESĪGAS TEKSTŪRAS KAFIJA AR AUGĻAINU SKĀBUMU, DATEĻU, BRŪNĀ CUKURA, TERMISKI APSTRĀDĀTU SARKANO ĀBOLU UN LAZDU RIEKSTU SALDUMU, KO NOSLĒDZ MAIGA KAKAO PĒCGARŠA.
Daudzums
Garšu notis
- Sarkanais ābols
- Dateles
- Lazdu rieksti
- Brūnais cukurs
Par kafiju
-
Izcelsme - Brazīlija, Sul de Minas Žerais, Almeida Barreto saimniecība
-
Grauzdējums - Filtra
-
Augstums - 1250 -1300 metri v.j.l
-
Šķirne - Red Catuai
-
Pārstrāde - Dabīgā
Visgatavākās un pārgatavojušās kafijas ogas tūlīt pēc novākšanas vispirms tiek nomazgātas, lai atbrīvotu tās no netīrumiem un citiem piemaisījumiem. Pēc tam tās piecas dienas tiek iepriekš žāvētas saulē uz gludiem betona laukumiem, bet žāvēšanas process tiek pabeigts mehāniskajos žāvētājos 24–48 stundu laikā 30 °C temperatūrā.
Pēc žāvēšanas kafija aptuveni 45 dienas tiek uzglabāta koka silosos, lai izlīdzinātos mitruma saturs un stabilizētos garšas profils. Pēc tam kafija tiek mehāniski šķirota pēc pupiņu izmēra (15+ siets), blīvuma un ar optiskās šķirošanas iekārtām, nodrošinot augstu kvalitāti un viendabīgumu.
Noslēgumā kafija tiek iepakota hermētiski noslēgtos plastmasas maisos, kas ievietoti 60 kg džutas maisos, un sagatavota eksportam.
